设备预防性维护可提高设备安全运行效率,延长设备使用寿命，为减少或避免由于某些设备发生故障而影响酒店的正常营业。可以为设备管理部门避免或减少由于设备发生故障加班加点的抢修设备的现象，使设备的维修保养工作有计划的进入到部门的日常工作之中。从而节省酒店的人力和物力，节省设备更新费用，达到和实现部门年度节能目标。预防性维护工作应该是部门年度工作中的一个整体部分，预防性维护工作开展要纳入到部门整体工作计划之中并对计划要求认真执行。

    1、 设备预防性维护的目的：顾名思义，预防性维护就是在设备未发生故障前对设备进行有针对性、有计划性、有目标性采取预防性的一些修补方法，也称改善式维修。如对机器设备进行检查、润滑或更换零部件，修补设备由于长时间运行发生的磨损，尽快发现设备在运行中产生的因磨损而出现的某些可预见性维护。对家具设施进行一些翻新，如修补油漆脱落，壁纸开胶，顶棚裂缝等。预防性维护工作必须是在采取某些正确措施，防止设备设施在运行中可能发生问题，杜绝或避免设备发生更严重的运行故障，延长设备使用寿命，使设备设施处于一种常见常新的状态，缩短由于设备设施故障造成的影响酒店营业和影响酒店的某些服务功能。

    2、预防性设备维护的定义：预防性设备维护是指在采取必要的措施和方法，防止设备在运行中可能造成的磨损、损伤或破坏，最主要的是指在近期内预防和发现设备在运行中可能给将来运行造成损坏或潜在的危害。为保证预防性维护工作的可操作性，应该制定一套预防性维护操作程序，在制定预防性维护程序中，应简单、实际，让人容易理解和掌握。程序中应包括定期检查或检验设备是否有异常的响声、振动。对设施检查中要对家具、厨房用具、客房设施、洁具等进行检查，在定期的检验、检查中，要进行一些适当的保养措施。如润滑、更换滤网或一些容易发生损坏或损伤的零部件、对家具进行补漆、顶棚裂缝修复，达到预防损坏和防止故障发生的一些预防措施。如家具补漆、顶棚裂缝修复等可使酒店设施常见常新。

     3、预防性维护的规模： 预防性工作的开展，规模大小可以根据酒店设备布局和需要确定，规模不一定要求很大，要注意预防性工作开展的周期。在工作中，机械部分一般性维护工作是指检验、调整、测量、润滑、更换零件。如对厨房设备抽油烟机系统中机械部分则每月进行一次检验，调整机械传动部分、调整皮带等，而对于象切片机、打蛋机等设备则每周要进行一次检查和润滑。电气部分的工作则指对各种电气控制系统的继电器、回路保护等内容进行定期检查，以避免因接线松动、触点拉弧或灰尘过多而发生受潮短路引发的故障。这些工作要根据设备的使用环境进行确定，如配电盘、柜，客房床头柜等则每年进行两次检查或测量，而象厨房设备则每月应进行一次检查，如电烤箱、饼铛、微波炉、制冷机等则每月要对电器部分进行检查。客房和餐饮设施则每月进行一次检查，如壁纸、顶棚修补，家具、门框、桌椅等设施。预防性工作的规模可大可小。但要注意工作的延续性，要注重和掌握设备因磨损而导致性能劣化的规律，要对每个工种的程序进行修改和完善。

     4、预防性维护要确定设备在酒店使用中的重要位置: 在酒店使用设备中，有很大部分考虑到酒店的经营和效益，在设备投入中不能一步到位，这就更要求在经营管理中要加大对设备的使用和管理规范，保证设备处于一种完好的工作状态。重点设备的确定可以根据：

    1）、酒店营业中不可缺少的设备或单台设备，如某楼层区域使用的热水泵，音响设备， 会议设备、中央空调、电梯等。

    2）、加工精度高，修理难度大或国外进口设备。如中央空调机组传动三角皮带，一般都是在配件市场很难购得，而一旦设备出现故障很难修复，可能由于一根皮带就能导致停机，这些设备在酒店经营中起着决定性作用。

    3）、安装困难、修理时间长，由于设备长期处于高运转状态，而保养又没有跟上，一旦发生故障很难恢复运行。

    4）、对安全性能非常的重要，对环境可能造成污染的设备。如厨房抽油烟系统，一旦损坏，使烟道易积聚油污，易引发火灾，由于油烟没有得到治理，给环境造成污染。还有泳池水处理设备，一旦设备发生故障，泳池水质无法处理和消毒，给安全留下隐患或造成危害。

    5、工作效率：工程设备管理，他是一种动态的管理，设备的使用效率，人员的工作状态、维修人员的技术水平和操作能力，都给工程管理带来问题。而对于系统设备预防性维护工作就需要精心的管理，细心维护，认真总结和掌握。维护工作的效率在实施中要以每次工作周期与设备运行时间相对应。如厨房设备保养，要针对每件设备制定出它的保养周期和实施的工作内容。将平时的应急维修工作中易发生故障的部分内容列入有针对性的预防性维修工作中 。将平时不得不进行的维修工作，变成你计划中的工作任务。不让设备因发生故障而停机维修。这样就很明显的提高工作效率，降低了可能因零部件磨损损坏而发生的维修费用。

     详细的酒店设备预防性和预测性维护工作程序制定和操作，请访问酒店设备管理资讯网：

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    本人一直在北京从事星级宾馆的工程和安全保卫部门的管理，现将2006年能源消耗分析报告贴出,望同行交流。

   在下表中，表现的是2005年和2006年的能源消耗对比： 

    分析：

   在上表中，全年的总能源费用占总营业额的8.4%，比2005年的10%下降1.9个百分点。建筑单位能耗指标提高7.04元/M²。

   上表中，总能源费用中电的消耗比例最大，其中中央空调机组占年平均用电7.5%左右，生活热水用电占13.6%，采暖用电占14.3%。生活用电占总用电量的64.5%（其中照明用电占35％左右，输送用电占20％左右，给排水用电占10%，厨房用电占35%）。比2005年下降1.2个百分点。

   天然气消耗占总营业收入的1.3%和1.1%。

   用水占能源消耗的12%左右，客房用水占70%（包括空调补充用水的0.26%）左右，厨房用水占19%，员工生活用水占11%左右。比2005年下降0.43个百分点。

其中中央空调能源费用由于电力调整收费价格，2006年增加电费3.6万元左右。其他能源费用消耗由于出租率提高13%，总能源和总营业额之比2006年比2005年下降1.9个百分点。

   设备维护保养，由于2006年对中央空调机组进行2级保养，更换机油等各部件，设备保养费用增加3.25万元。

   能源节约的空间：

   合理利用能源，降低能源消耗费用，是一项紧迫的社会责任，也是提高单位效益的最好办法，宾馆能源效用的提高，还存在一定的空间。

   1、 电力费用节约，对现有的各种水泵运行状态进行控制，可降低空调和采暖的费用15%左右。在中央空调机组中，机组的运行一般都在尖峰用电段，电费是平电价格的2倍左右。宾馆现有的设备运行状态又恰好是低负荷，出现输出功率大于实际运行效率，造成能源浪费，如对中央空调机组进行节能控制，节能大约在50%左右。

   2、 用水造成的浪费现象和节能空间，员工浴室虽然得到了改进，但用水的设备没有得到改造，在当初的安装过程中，没有考虑到热水的循环，造成要使用热水必须大量的排放凉水，形成不必要的浪费。改进的办法在浴室末端增加循环水泵，改进热水的循环效率。

   以上是2005年度比2006年度的费用分析比较，在2007年工作中，以能源控制为重点，合理的进行技术改造。设备维护保养突出预防性维修保养。将能源控制和保养费用降低在2个百分点左右。

   能源消耗是否得到合理控制，是宾馆工程管理者的中心任务。在能源的控制过程中，宾馆管理者在很大程度上，都很难掌握一种很好的计算依据。

（1）宾馆酒店对能源指标控制感到非常困难，由于各宾馆规模、客源结构、客房出租率、客房价格、设备系统及地理位置气象条件等的差异，所以能源消耗差异较大，难以判断本酒店的能耗是否合理。

（2）各宾馆横向相互了解较少，各宾馆能源消耗预算的主要依据是靠历年同期能耗经验做出预算。

（3）各宾馆一般使用直观的单位费用指标来比较，考核的标准使用总能源费／建筑面积或总能源费／房间数或总能源／总营业收入这三个指标。在宾馆管理中，特别要明确的是总能源消耗的合理性，使用消耗范围和各大系统的能源费用所占比例是否合理。避免过量地消耗能源来控制客房服务区域的环境温度和湿度，有效使用酒店总的能源费用支出。下面是本人在北京工作中管理的两家宾馆时得出的数据：

确定宾馆能源消耗的使用范围：

生活服务办公区＋客房服务区 = 宾馆能源消耗量

   其中生活服务办公区能源消耗量在正常营业情况下相对稳定，客房能源消耗量随出租率和餐厅上座率变化而变化。年总能源费／建筑面积和年总能源费／总营业数这两个指标在出租率不同的条件下，从以上比较中，不能作为酒店间横向比较的指标。总能源费／总营业收入中涉及客房的销售单价、客房的出租率等因素影响，当市场很好时客房销售单价和客房出租率和餐厅上座率都会相对较高，再由于各宾馆的采暖方式不同等，使该比值相对减小或增大，但这样并不意味能源的消耗是合理的，很大程度上会出现在营业额大幅提高的掩盖下，造成能源使用浪费的现象。

    总能源费／总营业收入，由于客房收入的年均单价和各宾馆的能源使用方式不同，与酒店内部能源使用是否合理无关，所以进行横向比较时会因这两个因素带来较大误差。

在宾馆进行年度能源预算中存在以下一些问题：

   1)、没有正确的理论依据。宾馆管理者对新建宾馆第一年的能源消耗预算大多简单地参考本地的一些宾馆的年度预算，没有切实的对自己宾馆的设备特点进行分析，只是套用别家宾馆年度消耗的总能源费除以本宾馆的建筑面积，来估算本宾馆的总能源费，再相应地估计出各能源指标的使用量。不能充分的结合不宾馆实际条件和设备使用状况，所以第一年的预算与实际用量相差很大，第二年的预算只好参考第一年的实际用量作出依此类推，至于能源消耗是否合理，节能是否存在空间，如何合理使用能源，本宾馆是一概不知。

   2)、许多宾馆为了保证年度任务的完成，在确定完成任务上，一般是能源预算在先总营业额预算在后，从主观上就改变了正常营业条件下营业收入决定能源消费这个客观事实，势必造成总能耗值失控。根本谈不上合理预算、控制能源消耗。

能源预算、控制的原则：

   以上述两家宾馆为标准，先确立一个共同的修正系数，用客房年度总均价/年度能源费用，得到修正系数，满足（能源消耗预算额／营业额收入预算额）×修正系数。如上面两家宾馆的平均房价为339元，而年度的能源平均费用为202万，修正系数大约为0.17。那么，年度的费用可以在它的平均值9.2%为目标。节约空间大约在总费用以下的0.17%之间作为控制目标。

能源预算的一般布骤：

    1、制定出宾馆每月能源消耗的范围

   首先获得宾馆每月销售营业额预算，利用修正系数求出各月的合理性能源费使用范围，9.2％作为计算能源费范围的均值，取11％作为计算能源消耗范围的上限，小于9.2％能源消耗作为节能空间。

   2、制定宾馆每月各部门能源指标消耗量

   在新开业的宾馆中可以按照上述宾馆能源消耗平均值，预算总能源费按该比例定出各部门消耗量，最后求出总的能源消耗指标，作为第一年的预算。第二年的预算要根据第一年统计客房出租率与能源各项指标消耗量的关系，计算出各项能源费用比例，再参考周边宾馆的能源消耗，制定出本宾馆的各项能源指标。在对各部门的能源费用预算中，要参考各部门预算的营业额制定出各部门的能源消耗指标。以后每年的预算作法都一样，关键是根据本宾馆的统计数据，从实际情况作出比较，确定能源费用各项指标的费用比例。

   在预算中，显然总能源费用中电的消耗比例最大，其中空调系统年平均用电占总用电的35％左右，照明用电占40％左右，其他用电如输送设备、给排水设备占25％左右；其次是蒸汽的消耗比例，冬季平均来说空调系统北方采暖、加湿使用蒸汽量占总量的40％左右，洗衣房占30％左右，厨房占20％左右，洗澡用热水占10％左右。

   水的使用量比例夏季平均来说，厨房占20％左右，洗衣房占20％左右，空调用补充水占5％左右，内部人员用水占15％左右，其余40％为客房使用。

在实际运行中，空调系统耗能比例最大，在改善室内空气质量的同时应注意合理地使用能源。

还有更多图片,请在我的相册中查看.

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(一) 工程服务技巧--主动、礼貌、热情待客

      工程部的工作虽然是一种不直接面对客人，但在工作中仍然有很多的工作与客人面对面的交往。客人入住后需要的紧急维修或客人的小件维修，当工程人员接到维修请求时，应在15分钟之内达到现场，而你的快速就是你的热情。一个优秀的工程维修人员，不只是他的维修技术的过硬，而更应该反映在的对客服务时的主动和礼貌。当你在无意中打扰了客人的休息，应该主动的向客人道歉。当要发生紧急维修时应该事先征得客人的同意。

(二) 工程服务技巧--始终如一

     客人当再一次来到本酒店，肯定是酒店内优雅的环境和舒适干净的客房再一次的吸引着客人，作为酒店就应该始终保持酒店设施设备正常和有效运行。得不到保养的设备，变化不定的环境和不能正常运行的设备都会让客人一去不返。要做到始终如一，就要把设备保养进行经常化的预防性维护。只有设备发挥出最佳功能，才能让客人留连往返。作为一个优秀的工程维修人员就要有始终保持对新技术的掌握和练习。如一次不周到的服务或客人需要维修的小件得不到维修，都会给留下不好的印象，如客人的密码箱不能打开，求助于客房服务中心，服务中心立即通知工程部，维修人员也能很快赶到现场，但不知道密码箱的使用和一些开取小密码箱的应对办法，虽然错不在维修人员，但这些都能影响客人的情绪和他的再一次光临。

    始终如一的服务能给客人留下美好印象，同时也由于客人口碑宣传为酒店带来更好的客源市场。

(三) 工程服务技巧--知识全面

     不断更新的技术就需要不断对技术的熟悉和了解，一个优秀的工程技术人员应该达到一专多能，对知识要不断的进行学习。客人来到陌生的城市，对周围环境和设备使用都感到陌生。他需要通过服务员对这些进行了解。所以服务员要充分了解酒店设备的使用常识，才能很好的向客人介绍设备使用功能。如酒店程控电话交换机一般都绑定了IP电话，而客人在该城市自己买来的IP卡将无法使用，客人就会说电话打不出去而求助服务员，在北京市的固定电话对某些城市的无线电话不能进行呼叫，客人在反复的拨打后还不能通话，客人就会出现一些投诉或抱怨。

     作为一位优秀的服务员就应该在第一时间将这些不能拨打电话的原因告诉客人，并建议客人拨打对方的固定电话，以免影响客人正常的联系。所有这些只有当工程技术人员将新的技术自己充分的了解后才能很好的服务于客人。

(四) 工程服务技巧--有效沟通

       信息的及时反馈和沟通是保证优质服务的前提，在向客人介绍酒店设备怎样使用时，要附带把一些相关的注意事项和安全方面的知识同时告诉客人。如在使用热水时，龙头的开取和凉、热水的出水方向，使用电热水壶时，电插头的插拔方法。在向客人介绍时不能用唐突的方式向客人提供信息，更不是在炫耀知识。要注意客人的接受程度。

     要及时的和客务中心取得联系，如在对设备进行周期保养前，要事先征得客务中心的同意，并事先把这些信息通过客务中心把相关内容告知客人。

未完待续或请访问酒店设备管理资讯网

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（一） 餐饮服务技巧---热情、友好、礼貌

     一句热情友好的欢迎话语，会让到来的客人放松、尽情的在餐厅度过。而热情的送客会使客人感激不尽，留下美好的印象，并让客人留下再次光临的愿望。

    优秀的服务员应该对客人的需求反映灵敏，不要只是体现在点菜或上菜时这样做，而应在整个的就餐过程中都要随时注意客人的需求。客人一般不会到餐厅来只是和服务员聊天，特别是在商务餐务中，客人只是和他们的朋友交谈。礼貌的服务使客人在难以预料的社交活动中会得以顺利进行，彬彬有礼的行为会营造出一种舒适的气氛，这种气氛因此也感染客人让他们知道该有一种什么样的服务。

（二）餐饮服务技巧---始终如一

     人们第一次到餐厅就餐的理由各有不同。但是让他们再一次光顾，那理由就只有一个：他们喜欢这家餐厅，他们喜欢这里的菜肴和菜式品种，喜欢这里的服务和就餐环境。坚持餐饮业的特色餐饮服务的九项基本原则就会使客人再次的回到这里来就餐，始终如一的坚持提供高品质的菜肴和优质的服务，是生意兴隆的惟一办法。变化不稳的服务方式就不会使再一次的招徕回头客人。一次不周到的服务，即使错不在服务员，如：客人想要的那到菜可能刚好售完，或者因为冰箱或空调设备发生故障等都将影响用过餐的客人再次光临。

     其余影响客人再次光临的是口碑，常盛不衰的关键是为每位客人每天、每周、每月始终提供特色餐饮服务。

（三）特色餐饮服务---知识全面

     客人经常询问有关菜谱和酒水方面的知识。所以服务员要充分了解菜谱知 识（菜谱上菜肴的制作和配料、口味和烹饪过程，酒水以及饮料的的一些常识） 。服务员可以帮助客人很好的从菜谱和酒水单中点菜和酒水，服务员能够很准 确的说出今日的特色菜，以及其他没有列到菜谱中的菜肴，以帮助客人很快的 了解情况，熟悉餐厅，作出在此用餐的决定。客人要是不熟悉这里，而服务员又不能很快的帮客人了解餐厅的菜肴，客人一般是不会在此用餐。

     一位出色的服务员不仅必须知道如何回答客人的提问，而且必须要能猜出客人在客人真正希望了解什么。例如，当客人问，“水煮鱼”的的口味及制作。如回答是用鱼和青菜、辣椒、和鱼煮制，从字面讲是可以的，但这样远不够热情，因为他并没有告诉客人真正想要知道菜的口味和制作。如菜中辣味和花椒,由于有些 客人因为不适合吃辣味太重的菜。

（四）餐饮服务技巧---有效沟通

     沟通，就是在需要的时候传递信息。服务员在介绍菜单时，能够向客人介绍菜单上没有来得及添加的特色菜，或是根据客人的口味推荐其他的菜肴或酒水，这就是在向客人提供优质的服务。经验丰富的服务员能理解客人想要了解什么，并用不唐突的方式向客人提供信息，而不是用炫耀知识或强硬的口气给客人提供他不想要的菜肴或酒水。有些客人很喜欢幽默，而有的客人更远保持距离，优秀的服务员会根据场合及适当的时候与客人调整交流和沟通。在餐厅由于受条件的约束，餐厅的类型往往决定着服务员和客人的一种交流方式。优秀的餐饮服务员总是在观察餐台，从餐台上发现客人作出的示意来知道客人需要一些什么。如，客人把头转过来，服务员会立刻走到跟前，向客人了解需要什么。

(未完待续或请访问酒店设备管理资讯网)

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    酒店服务技巧的九项特征是指各不同服务岗位的不同服务行为，但在实际中，这些服务行为构 成了酒店在

接待客人中各不同部门所提供的服务特征。从前台接待到工程维保服务，提供服务是任何一个部门所关心的核

心。与客人接触最多的岗位，就越是体现酒店服务水准的最重要因素之一。酒店接待活动是一个非常个性化的服

务，他包含感情因素、理性因素。高度的关心客人，让他们感到舒适、体贴、温馨。作到这些，服务人员就要提

供客人想要得到的服务，而且要预先考虑并满足客人未表达出来的需求。

    酒店服务技巧九项修炼也是构成无形服务的基础。无形并非不重要，事实上关心这些细节就是酒店个性化服

务的特点。在当今社会激烈的市场竞争中，服务质量就如同酒店的现代化设施一样的重要，有时甚至更为重要，

他可以决定酒店经营的好坏，是否能成为同行业中的胜出者的关键因素。

     酒店服务质量的第一关键因素----要名副其实

    “给客人留下良好服务印象的机会只有一次”。一位优秀的服务员要能知道，客人是否选择在酒店住宿、办

公、就餐，是客人来到酒店后第一印象就能确定的。一家酒店在大厅、餐厅、客房及公 共区域内的一切设施包

括装潢、室内摆设、绿色植物、餐厅、会议室、设备和服务人员，当一切都表现出干净、整洁的外观时，客人对

看不到的部分如后厨、空调、客房用品等的卫生条件的担忧就会消除。相反，当大厅内地板上一块口香糖残碴、

绿色植物上都是灰尘，客房墙壁上一块霉斑，餐椅上都是油渍，口杯上有指纹，客房卫生间有纸屑和水珠，客房

内有蜘蛛网，在公共区域走道上有掐灭的烟头、不干净窗户等，这些都会给客人留下深刻的不良印象。

     酒店服务技巧的九项修炼代表酒店主要岗位的服务水准，主要的出发点是为了让客人感觉到舒 适和满意为

目标，提高酒店服务意识和市场竞争力。

    酒店服务技巧的九项修炼---前台篇

    酒店服务技巧的九项修炼---客房篇

    酒店服务技巧的九项修炼---餐饮篇

    酒店服务技巧的九项修炼---康乐篇

    酒店服务技巧的九项修炼---安保篇

    酒店服务技巧的九项修炼---工程篇

    酒店服务技巧的九项修炼---管家篇

    在酒店管理中,能源的节约已是酒店管理者一个在不断探讨和摸索的主题。而电能损耗又是酒店能源中的一个主要耗能项目之一。那么如何节电一直是一个最为主要关注点。而目前市面上各种节电产品让人不知怎样选择。节电方法是针对酒店用电设备中如何采用技术改造的方法实现节电目的，在本系列探讨中针对目前市场上多种的节电方法和技术进行介绍。欢迎各位同仁进行交流。并可访问我的主页:http://jdsbgl.go.51.net

    在众多的节电器产品中，各种节电器是一种适用于所有用电系统的并联型节电装置。通过采用专业的瞬变抑制元件及设计，可以控制电路电网中的瞬变浪涌，提高设备的运行效率，延长设备的使用寿命。一般的节电装置都具有节电和保护设备的双重功效。

    节电产品中节电的实现原理：

    1、缓冲节电

    绝大部分企业用电都装有感性电度表来表示电力使用情况。驱动电度表表盘力矩的大小，取决于电路中在同一时刻电路线电压和线电流的大小。由于在这电路中电压、电流瞬变是突发性的过压，它会同时导致作用于电度表盘上力矩突然发生变化，从而导致电表转数加快。美国工程学会会刊AILL第59卷第460-464页上发表的Kenner与Nelm先生的一份研究报告，证明瞬变会严重的影响感性电度表表盘的作用力矩和转速，使表盘发生阶跃式的转快。其结果它会导致电度表对一个系统总的用电量的过度计量，此种过度计量，最高幅度可达30%。采用缓冲节电技术可基本切断瞬变对电表的阶跃式冲击。

    2、降温节电

    由于瞬变的影响，铁芯材料由于过度的磁滞而使电流损失增加，结果使感性负载，尤其是电机的温度上升，用电效率下降。而且设备经常性的内部发热将缩短设备的使用寿命，增加维修成本。采用节电装置中保护电路，可使线路电压（220V）钳位在210-250V之间，所有高于（单相）250V的电压尖峰均被迅速抑制，从而抑制了过压，使其对末端的负载和整个系统的影响减少到最低或最轻的程度。

    3、清洁节电

    通用电气公司的《TECHNICAL DATA》（《技术通讯》）杂志上发表的多篇研究报告证实，瞬变会使一个用电系统的用电效率严重下降。瞬变对所有的开关装置、接触元件、线包绕组、半导体元件等，都有冲击作用。使电机、灯光及系统中所有的用电装置的用电效率下降。研究发现，由于经过年久用电的冲击，瞬变会在开关装置及其它接触性器件上造成氧化性炭膜层。在电机接触器上，每1欧姆阻抗的氧化性炭膜层的生成和存在，可使电机的效率损失13%。瞬变导致系统用电效率下降的另一个例子来自这样的一个研究结果：在一条120V的电路中，电流为15A/小时，瞬变发生的频次为40000/小时，瞬变持续的时间为100微妙，研究人员发现，在这样一个简单的电路中，瞬变导致了线路增加8.05%的电能损耗。利用节电装置的某些功能能有效抑制瞬变电压，从而能使接触器及电路中氧化性碳膜得到很好的控制，使其达到舒缓阻滞，有效的提高系统的用点效率。

    4、改善功率因数

    公用电网和企业电网中，所有接于单相和三相交流电网，并按电磁感应原理工作的电气设备在建立磁场时都需要磁化电流。典型的消耗无用电能的负载有异步电动机、变压器、放电器、裸导线和调节运行的变流器等。由于绝大多数负荷都具有电感特性，这些设备、电器不仅要从电力系统中吸收有功功率，而且还要吸收磁化能量以产生这些设备、电器正常工作所必要的交变磁场。磁化电流是不参与能量转换的，磁化电流在系统中大量流动，使线损增加、电能质量降低。由于磁化能量会加重发电机、输电线路和变压器的负荷，产生损耗，对发电、供电、用户三方都产生不良影响，从而导致电能浪费。

    在电力系统中功率因数是一个非常重要的指标，若电路的功率因数较低，则表明供电设备输出的有功功率较少。只有当功率因数最高，供电线路上的电流就越小，电路上的热损耗也就越小。

    众所周知，在10KV以下配电网络的无用消耗总量中，其中配电变压器约占30%左右，低压用电设备约占65%以上。因此，在用户端可安装节电装置，减少电能的损耗，提高功率因数，降低线损耗，可实现达到节能的目的。提高功率因数的突出优点有：

    （１）提高设备供电能力

    （２）降低电网中的功率损耗和电能损失

    （３）改善电压质量，改善供电品质，减少负载总电流及电压降

    （４）挖掘设备潜力，减少发热和延长设备寿命及提高电动机的启动电压

    （５）减少用户电费开支，降低生产成本

    （６）减少设备容量，节省电网投资。

      1.引言

    优秀的酒店工程部经理,在对部门管理作绩效评估过程中,通常的情况下,是采用平常报表的统计数据作为业绩评估的重要参数。在对于缺乏评估计量数据的情况下,而采用非参数方式进行估算。在采用此类非参数方式进行评估时要讲究方法,要注意杜绝人为的直观判断,把平时的工作表现和工作态度相结合,作为这种评估方法的间接参考依据。

    一般情况下，酒店工程部经理面对的不是对主要的问题缺乏数据，而是缺少一种能建立并确定监测每个因数的最佳指标的理论依据。如果一个酒店工程部经理，无法对其管理建立一个有效的依据去判断他们管理方法是否有效，相同的他就不可能很好的去实现他的管理职责。也就无法实现对设施设备的高效率、低费用的运行和维护。要想成功的实现经营管理的高效率，只有设法找到一组指数，这种指数要能代表运行的所有参数。 另外就是在日常的运行中，不是没有参数，而是没有很好的去利用这组参数和信息，这是最常见的一种错误。怎样利用现有的资源来正确的识别和建立一种最适合于自己本酒店工程部管理的数据，下面章节中，将介绍几种方法。

    2、 制定审核所需参数的步骤

    酒店的工程部经理应选择日常的各岗位和各种报表作为设定指标参数的基础。对这些参数分别予以考虑，并分析和确定每个参数。这些参数应作为每个班组业绩考评工作的考评依据。

    这些选定的参数依据应能达到解决下列问题的目的：

    （1）、 什么样的对象需要参数进行控制？

    （2）、 什么样的参数可以成为考评业绩的指标？

    （3）、 建立一个什么样等级管理标准的考评参数？

    建立（1）、（2）项后，应与第（3）项的标准指数进行比较，第（3）项的指数确立应该与本宾馆的等级相符合，应该考虑确立酒店将来的目标值。建立的目标值应该满足同一组指数内的相容性。 下面章节中是对工程部管理绩效考核项目建立的标准，是笔者工作过的酒店常用的部门工作程序和内容，有的是在进行ISO国际质量认证过程中进行逐步完善的,它只是一种典型的报告，包括对设施设备管理业绩一些方面的指标，只是作为一种示例，并非涵盖一切，各酒店可根据自己特有的设备和人力资源结构形式参考它进行制定和使用。

     二、 工程部管理绩效考核项目标准

    对管理进行评估考核是一种管理方法,主要是针对性的为了检查和评估对设备管理和保养工作完成后的质量情况，依据保养过程建立的数据进行审核,它同时是检验部门组织机构的运行效率,包括部门制定的管理系统和管理方法、部门组织目标的实现等一系列的检验和落实。采用这种检查和评估的方法,可更好的促使部门达到预期目标,更好的督促部门对设备进行保养及降低各项运行费用，提高运行效率。

    1、引言 

    现代酒店在实际运行中,由于能耗资源太大,加上外部不稳定因素的形成,给酒店经营业带来了日益严重的负担。据有关方面的统计,80%的酒店，只能获取20%的利润。面对日益竞争激烈的时代,每一家酒店的管理者都在最大限度的节约能源,在酒店现有的人力资源上充分的进行挖掘潜力。作为酒店工程部经理,不得不探索降低运行费用的新方法。这样,在这方面只有两条路可走:

    (1)、从现有的设备运行中提高设备的有效使用周期和延长设备使用寿命,降低设备的运行能耗和维护费用；

    (2)、充分利用工程部维修技术人员,在保持设备同样运行和维护的情况下,降低人力资源的使用。

    像每一个管理者一样,酒店工程部经理,先必须找出问题,然后将问题定义为最小的因素,以便采取完善的补救措施.在处理上述问题的时候,对于一个成功的酒店工程部经理来说,应该是在影响最小的条件下,为部门制定最好的管理系统方案和程序。同时兼顾考虑到工程技术维修人员对新的管理方案和程序的接受和理解能力，消除他们对新管理方案的冷漠和不信任感。

    在酒店管理工作中,针对酒店经营范围,实现降低设备运行和维护费用,对酒店内各设备使用部门之间进行协调和能源的使用控制,制定出一个科学合理的管理目标，这将对酒店的总体管理目标的实现和降低酒店运行费用起到关键性的指导作用。

    怎样达到这样一个目的,使之酒店的运行维护工作和能力在同等的运行状况下得到充分的发挥？

    如何发现非节能状态的设备运行和超额的维护费用?

    如何降低维护费用?

    这是在制定工程部管理目标时所面临的第一个问题。在下面章节中,将阐述酒店工程部如何制定管理战略目标,如何确立运行和维护业绩的评估,运行数据比较、统计及部门管理标准的制定。这种方法是成功降低运行和维护费用与提高生产率的切实可行的一个关键部分。

    2、战略目标的策划

    作为一个酒店工程部经理,要必须具备怎样策划、组织、领导和管理的能力.一个部门成功的管理者,首先要策划一个成功的"管理战略目标",管理目标的制定要具有前瞻性,在制定的目标中要实现:

    (1)、要做的是什么事,事情的内容要明确.

    (2)、怎样做才能达到要解决某个事情的目的,保证目标的实现.

    (3)、什么时候做?设备设施管理要有具体的定向物,要具体的策划好时间,在什么时候要解决什么样的问题.

    (4)、由谁来做?设备管理维护牵扯到多工种,多班组的合作,由哪个专业、班组完成此项工程,必须在制定目标时予以策划。

    战略目标的策划是工程部经理管理策划的长期设想,是工程部经理改变本部门文化和管理风格的第一步。如果一个部门没有一个好的管理战略目标,要成功实现酒店管理的总体目标是很难达到的。制定的目标要成功实现,成功的关键是要保证目标得到酒店总经理的批准,并且在部门得到贯彻和落实,使每一位员工都感受到目标的一致性和实现目标的成就感。

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